储存燕麦要注意水分

近年来，“营养麦片”、“营养麦片”等各种谷物食品非常受欢迎。不过，广州市工商局近日公布食品抽检结果，发现谷物最有可能霉菌超标。专家提醒，谷物要注意储存条件，尤其是防潮。

天津市营养学会名誉理事长付金如告诉生命时报记者，燕麦片的生产工艺决定了它特别容易吸收水分。生产时，工人们先将各种谷物混合、粉碎、煮熟，然后压片、干燥，最后包装成产品出售。这样干燥出来的燕麦片，如果出现包装材料质量差、包装过程中密封不严、包装袋破损、储存环境不当等问题，就会慢慢吸潮。吸潮的燕麦片容易结块，可能甚至滋生霉菌。很多人在家吃麦片，打开包装袋就随意放置，不注意防潮，存在安全隐患。

家里的麦片应该如何储存？首先，买小包装比买大包装更好。如果买大袋子，每次吃完后用夹子将袋口扎紧；其次，不要将麦片放在潮湿的地方，最好放在可密封的袋子或罐子里；第三，买回家后尽快食用，避免长期存放。